Resep Tempe Orek Gula Merah: Lauk Praktis, Murah, dan Kaya Rasa

Tempe Orek Gula Merah: Olahan Tempe Rumahan dengan Cita Rasa Tradisional

Tempe adalah salah satu sumber protein nabati yang kaya manfaat dan murah meriah. Salah satu cara sederhana untuk mengolahnya adalah dengan membuat tempe orek gula merah, masakan khas rumahan yang punya rasa manis, gurih, dan sedikit legit. Cocok untuk menu harian anak kos, ibu rumah tangga, hingga bekal sekolah.

Bahan-Bahan yang Dibutuhkan:

• 1 papan tempe, potong korek api atau dadu kecil

• 3 siung bawang merah, iris halus

• 2 siung bawang putih, cincang

• 1 ruas lengkuas, memarkan

• 1 lembar daun salam (opsional)

• 50 gr gula merah, serut halus

• 2 sdm kecap manis

• ½ sdt kaldu bubuk atau penyedap (opsional)

• Garam secukupnya

• Air ±100 ml

• Minyak goreng untuk menumis

Cara Memasak Tempe Orek Gula Merah:

1. Goreng tempe hingga kering atau setengah matang, tiriskan.

2. Tumis bawang merah dan bawang putih hingga harum.

3. Masukkan lengkuas dan daun salam.

4. Tambahkan air, gula merah, dan kecap. Aduk rata hingga gula larut.

5. Masukkan tempe goreng, aduk dan biarkan bumbu meresap.

6. Tambahkan kaldu bubuk dan garam secukupnya.

7. Masak hingga air menyusut dan tempe tampak berkilau.

8. Sajikan hangat bersama nasi putih atau nasi uduk.

Tips Tambahan:

• Gunakan tempe yang agak padat agar tidak mudah hancur saat digoreng.

• Tambahkan irisan cabai untuk rasa yang sedikit pedas.

• Bisa disimpan di kulkas dan dipanaskan kembali untuk bekal.

Resep menu lainnya bisa dilihat disini